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Junior Sous Chef (m/w/d) - Holiday Inn Hamburg City Nord

Holiday Inn Hamburg City-Nord
Vollzeit
Festanstellung

Verantwortung & Tätigkeit

Speisen und Getränke sind die Krönung jedes Aufenthalts! Gäste genießen gerne köstliche, frisch zubereitete und ansprechend präsentierte Speisen. Um ein großartigesGästeerlebnis zu gewährleisten, hilft  Junior Sous Chef(m/w/d) als Mitglied des Küchenteams bei der zeitnahen Zubereitung der Speisen und trägt stets zu einem unvergesslichen Aufenthalt bei. Unterstützung des Küchenchefs und des Sous Chefs bei der Leitung des Küchenbetriebs, einschließlich des Mitwirkens bei der Entwicklung und Umsetzung hochwertiger Speisenangebote, Wartung und Reinigung sowie Lager- und Inventur-Funktion, um zu gewährleisten, dass die Qualitätsstandards und Ertragsziele des Hotels erfüllt und die Lebensmittel- und Materialkosten unter Kontrolle gehalten werden.

Tätigskeitfeld
  • Zubereiten und Überwachen von Bestellungen gemäß den in den Rezepten angegebenen Portions- und Qualitätsstandards.
  • Überwachen des Lebensmittelverbrauchs zur Minimierung von Abfällen, Vermeidung von Verlust oder Überproduktion
  • Eigenständiges Führen eines Postens, verantwortlich für die Vor- und Nachbereitungsarbeiten
  • Mitverantwortlich für den reibungslosen Arbeitsablauf in der Küche
  • Informieren des Vorgesetzten über zur Neige gehende Bestandsposten oder bei Abwesenheit des / der Vorgesetzten eigenständiges Vornehmen der Bestellungen für Food – und Non – Food Artikeln des täglichen Küchenbedarfs
  • Unterstützung bei der Warenannahme und der Inventur.
  • Gewährleisten eines sauberen, ordentlichen und gut organisierten Arbeitsbereiches, hierzu zählen z.B. auch Geräte, Durchreichen, Pässe, begehbare Einrichtungen der Küche und Theken
  • Gewährleisten von Hygiene- und Sauberkeitsstandards im Küchenbereich, die die lokalen Gesetze bezüglich Gesundheit und Sicherheit erfüllen bzw. übertreffen.
  • Konsequentes Befolgen aller gängigen Sicherheitsprotokolle und -vorschriften. Sofortige Meldung aller nicht sicheren oder defekten Geräte bzw. aller sicherheitsrelevanten Zwischenfälle an den Vorgesetzten oder diensthabenden Manager
  • Arbeiten im Team und Kooperation mit anderen Abteilungen gemäß der Vorgehensweise des Hotels, um hervorragende Qualität und einen erstklassigen Service zu gewährleisten.
  • Mitwirken bei der Speisekartenerstellung, eigene Ideen mit einfließen lassen.

Qualifikationen & Skills

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

  • Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung in der Küche, davon mindestens ein Jahr in vergleichbarer Position

  • Erfahrung in der Organisation und Führung eines Küchenpostens

  • Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

  • Hohes Qualitätsbewusstsein und wirtschaftliches Denken

  • Teamfähigkeit sowie Freude an der Anleitung und Förderung von Mitarbeitenden

  • Gute Kenntnisse der geltenden Hygiene- und Sicherheitsvorschriften

  • Sehr gute Kenntnisse der Deutschen Sprache

Benefits

  • Tarifgehalt nach DEHOGA

  • Unbefristetes Arbeitsverhältnis für mehr Planungssicherheit

  • Übertariflicher Urlaub sowie ein zusätzlicher freier Tag am Geburtstag

  • Urlaubs- und Weihnachtsgeld

  • Übernahme des Jobtickets

  • Mitarbeiterevents wie Sommerfeste oder Weihnachtsfeiern

  • Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten

  • Vergünstigte Übernachtungen in den Borealis- sowie IHG Hotels und bei weiteren Partnerhotels

  • Reinigung und Bereitstellung der Dienstkleidung

  • „Mitarbeitende werben Mitarbeitende“-Programm

  • „Du-Kultur“ im Team

  • Verpflegung in der Mitarbeiterkantine sowie kostenfreie Getränke

About us

Borealis is an expanding European hospitality company which develops, owns, operates and manages focus-serviced, full-serviced and extended-stay hotels, which are all branded by international hotel chains like InterContinental Hotels Group, Accor, Hilton Hotels & Resorts and Marriott. Founded in 1997 and headquartered in Amsterdam, our passionate and experienced team started building todays portfolio in 2016. Being active in the Netherlands, Belgium, France, Germany, Austria, Spain, Portugal, Italy, Hungary, Sweden and Denmark and being backed by strong institutional investors, it is our ambition to further grow our portfolio.


Our values:
We consider our values to be self-evident. Nevertheless, they are indispensable to achieve our ultimate goals: guest- and employee- satisfaction. In our view guest experience is the outcome of employee experience. And we believe that an effective organized European platform, operating multi-brand and multi-segment hotels, offers more appealing career opportunities. Our values are: be respectful and of course trustworthy to everyone, be professional, solution- and service-oriented, have empathy and of course have fun! A well-established corporate culture with good communication creates solidarity and trust.

What sets us apart:

  • The soul of our hotels, which are a result of the behavior of our employees. That’s where we are proud of. The feeling to be part of one and the same family! Creating happy traces with heart and mind: for our guests, our colleagues and ourselves! We love the hotel industry!
  • The combination of high standards of professionalism and quality as well as humanity and closeness.
  • The balance of happy employees, satisfied guests and economic success.
  • A good working atmosphere, opportunities for advancement, appreciation and the chance to make a difference.
Join the Borealis Hotel Group!